白菜、大根、人参、きのこ。 春菊がないのでクレソンで。クレソンにハマる。 脂に弱くなったので、一度表面を焼いて脂を出してから。 カツオ出汁、醤油ベース。 ローヌの赤、ベストマッチ。 いや勉強になります。

Les Vieilles Vignes ローヌ(rhone)旨し。 肴は、タコチリ。 海鮮でも赤ありよ。