番外編のビール。 春。休日の爽やかな午後。 同僚のお土産。 アルザスのビール。 キンキンに冷やしてベランダで一杯。 苦味爽やか。甘さもあり。 これは美味しい。 ハマりそう。 ビールはそんなに好きじゃないのだけど、これは旨い！ 気になる…。 できるのホ…

ベランダにて。 こういう時間こそ自分に一番必要なのだろう。 日々忙殺され、Input過多のなか、吐き出す余裕もなく。 現業から逃げたい思いと、責任感の狭間で ボロボロなのだけど。 ポカポカ陽気のなか、ワイン飲みつつ、 読書しながら、ふと思ったり思い出…

だいぶ前出遅れなのだけろうけど、 このサイト面白い。 www.winereport.jp 参考になる。 面白いなー。 飲んでるだけじゃ、ドブに捨てるのと一緒と言われた。 備忘録。

PAUL GINGLINGER 2015 個人的にアルザスワインの赤は軽くて深みがないイメージで 好きではなかったが、 これは別もの。 Eguisheim 白ワインのイメージしかなったが。 これは目っけもん。 深みがよいのよね。口当たりもよいし。 読み進め中。これ面白い。 飲…

Champagne H. Billiot Fils 番外的ではあるが、今日はシャンパン。 神の雫で取り上げられたらしい。 シャンパン https://www.champagnebilliot.fr ロゼ。もちろん見た目も美しい。 個人的に、シャンパンは辛口であっても、なんとなく甘みが喉に残る感じで あ…

Domaine de Mingraut 2010 同僚からいただいたこのワイン。 最高に美味しかった。 フランス南西部トゥールーズのワイン。 これはハマる。 WINE http://www.corbieres-bio.fr/ 渋みが美味しい。深みがあり。 これを表現できるボキャブラリが欲しい。。 面白そ…

しゃぶしゃぶ。 買ってきた肉をだすのではなく、豚・牛を塊でそれぞれ700gずつ購入し、 ミートカッターで薄切りにする。 これがなかなかな労働。 しゃぶしゃぶ かつお出汁スープで。 もやし、きのこ類、白菜と、クレソン。 クレソン最高。 子供達の笑顔が嬉…

2019/04/19(金） 子供達に食べてほしくて、なんども練習した 鳥ももの唐揚げ。 酒・みりん・鶏ガラスープ、塩強め、コショウ、にんにく、生姜、香りで醤油と隠し味はカレー粉で味付け。一晩寝かす。 鶏モモはフォークで穴をあけて味が染み込むように。 油切…

アウトプットする場所として、自分向けに本ブログを開設したのに、 忙殺されて溜め込んでしまった。 無意味。 とりいそぎ、一度全て吐き出す。 連投になるが、脳内クリアのため。 後回しでよい、という思考をなんとかせねば。 やっぱ。脳科学学ぼう。