20210714 幸先良し BIZREACH効果で、早速ヘッドハンター２名から 大手国内コンサルと、大手事業会社の紹介を受ける。 うまく書類選考とおればよいが。 経歴だけは派手だからね。 管理職だからノーカウントと言われるが 毎日５時間の残業。 しかも、経営層の…

【日記】20210217 メルカリ この数日、５日くらい？ メルカリで不要品処分を行っているが、 ことのほか順調で。 複数個商品をまとめて買えないか、等の やりとりも面白い。 すごい時代になったものだ。 モバイル・ジェネレーション、モバイル・ネイティブの…

これ本当にそのとおりで。 ホームオフィスが定着し、慣れた今 、通勤時間に価値がないことは誰もが気づいている。 その時間を何を充てるか、だね。 一気に世の中が変わるタイミングこそ ある意味チャンスで勝機で商機。 ここで足踏みしたら３年後はない。 ne…

これは美味。Alsace Wine Achille Thrion 2014 Vendanges Tardives Gewurztraminer wine Gewurztraminerは自分には甘すぎて 避けていた。 今回、フランス人の友人が持参してきてくださり。 Vendanges Tardives は遅摘みを意味する。 超勉強になりました。 デ…

免許・許可系を知りたく。 メモとして残す。 bestcarweb.jp Afterコロナの飲食の形って、どうなんだろ・・。 興味深いよね。 固定費をさげ、どう付加価値をつくるか。 飲食だけではなく当たり前のことだけど・ 念のため。

アルザス EguisheimのCAVE Paul Ginglinger wine やっぱ好きだ。 アルザスのPinot Noirは薄く感じて あまり好きではなかったのだが、 ここのはしっかり深みもあり最高。 また買おう。 これ面白かった。中田敦彦もYOUTUBEでこれをベースに話してたね・

いつか飲食で起業するために。 当然ながら、オーダエントリから調理までを自動化したい。 ざーーと見ると、これが候補かな。 ただ、いわゆるERPみたいに、オーダから材料発注まで、オートでいけるソリューションないかね。 間接人員ゼロでいきたい。 jpn.nec…

これまでの飲食のスタイルでは、During/After Covid-19の時代を乗り越えられないのは自明の理。 備忘録として、整理していく。 これは最低限ですな。 www.inshokuten.com ホリエモンの視点・見方、好き。

参考サイトはこれ。 cookpad.com 玉ねぎ好きなので、玉ねぎを飴玉にしたところにパターその他を注入。 あとはレシピに忠実に。 トマトの酸味が強い感じだが、 それも良し。 簡単で美味しくいただきました。 パターチキン好きだなー。 16種の雑穀米と大地で育…

二度目はなかなか。 クレソンをお供に。 こちらは鴨南蛮。 参考サイト。 https://www.masudasoba.com/kantan-sobauchi 水回しは1回目大失敗。 2回目から問題なさそう。 どうもうまく折りたたんだ蕎麦が茹で釜でバラけず、くっついてしまい、三本分の太さにな…

Joseph Faivery Bourgogne 2012 ブルゴーニュでは有名は作り手らしい。 ワインバーにて。 ブルゴーニュなかなか縁がなくて、飲む機会がなかった。 精細な感じだが、しっかりしている。 ピノノアールでも、アルザスのものとは全然違う。濃さ、深みもバッチリ…

番外編のビール。 春。休日の爽やかな午後。 同僚のお土産。 アルザスのビール。 キンキンに冷やしてベランダで一杯。 苦味爽やか。甘さもあり。 これは美味しい。 ハマりそう。 ビールはそんなに好きじゃないのだけど、これは旨い！ 気になる…。 できるのホ…

ベランダにて。 こういう時間こそ自分に一番必要なのだろう。 日々忙殺され、Input過多のなか、吐き出す余裕もなく。 現業から逃げたい思いと、責任感の狭間で ボロボロなのだけど。 ポカポカ陽気のなか、ワイン飲みつつ、 読書しながら、ふと思ったり思い出…

だいぶ前出遅れなのだけろうけど、 このサイト面白い。 www.winereport.jp 参考になる。 面白いなー。 飲んでるだけじゃ、ドブに捨てるのと一緒と言われた。 備忘録。

Cote du Rhone Amadous 2017 あまり前に若いけど、これはあり。 深みあり。 しゃぶしゃぶには…と思ったけど、十分に合う。 これ、リピート。 ローヌは美味しいね。 ロブションって亡くなったんだっけ？ ようやく買えた。

Cote du Rhone Grand Vallon 2016 これあり。テーブルワインに最適。 ローヌらしく深く、渋みもいやじゃない。 若いけど、気にならない。 これ、リピートだな。 飲んでるだけじゃダメ。 ワインを楽しむため。

Cote Du Rhone 2017 Le Bois Des Grive むーん。悪くないんだけど、ローヌの特有の深さより先に渋みを感じてしまい。 悪くないんだけど。 デキャンタ後もどーもクセを感じてしまう。 好き好きだろうけど。 奥深いな。

日々、ビジネスの最前線で切った貼ったの日々。 正直、ボロボロ。鬱かも、とも思う。 メンタルやばいが、一歩ひいて、この環境、この心理はなぜ、と見ると面白いかも。 biz-shinri.com 杞憂の経験している人生だが、 実業での経験と、心理を合わせたコルサル…

土井善晴さん、好きだな。 何かで読んだおむすびの作り方感動して、毎日そのように作ってもらってる。 m.huffingtonpost.jp 一汁一菜最高。それで溢れるほど幸せ。 読み返せるようにリンク。 これ買お。

これは参考になるね。 マーケティングとブランディング。もちろんロジック。 r25.jp すげーな。 僕に足りないものが全て。参考に。 基本からね。

カルボナーラ作ってみた。 基本、どーも食べづらく好きではないが、息子のために。 以下のレシピを参考に。 kumiko-jp.com これはあり。きっと息子も喜こぷ。 でも、やはり私個人は好きではない。卵とチーズを重く感じてしまう。 もっと軽く作れないものか。…

備忘録 自分の強みを組み替える。 企業戦士でなくとも、個人でも。

めちゃくちゃ気になる。 ポチった。 YMO40周年か。 藤井 丈司さん著なのが、また凄い。

海外の方とネゴシエーションの機会が多々あるが、ホントに難しい。 商習慣を始め、ネゴシエーションスタイル、まるで違う。 m.huffingtonpost.jp タフにならなきゃ。

いや、ホントにそういうこと。 弊社、大丈夫か…。 大風呂敷はカッコいいが、 ロジックがなければモチベーションが追いつかない。 forbesjapan.com 経営とは。だね。 ここから学ぶ、だ。 よみなおそ。

貧者に魚を与えるな、魚の釣り方を教えよ。 news.livedoor.com ポチった。

昨夜の残り。 昼酒。煎りアーモンドを肴に。 Rhone最高。 これは、軽めだが、味わい深し。 注文せねば。

読み返し要。 心動くね。 weblog.horiemon.com 社畜卒業せねば。 スキルの掛け算で、自分の特徴・キャリアで、隙間を攻めることかな。 自分のキャリアから、これなんじゃないかと。

これもいいわ。 経営視点、磨かねば。 weblog.horiemon.com ホリエモン尊敬するわ。 これ、そういうことよね。

これ面白い。 読み返す用。 toyokeizai.net 飲食は、真っ赤な海過ぎて、できんな。 簡単そうで、一番難しい。